チーズムース

作り方

1. 
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   クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、電子レンジで10秒ずつ加熱して柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。卵白は別のボウルに入れて泡立てる。ふんわりしてきたら砂糖10gを2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

2. 
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   クリームチーズに砂糖20g、卵黄、レモン汁、プレーンヨーグルトを順に加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。

3. 
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   (1)のメレンゲを(2)に加え、ふんわりと混ぜ合わせてグラスに分け入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)調理時簡に冷やしかためる時間は含みません。

4. 
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   ＜イチゴソース＞のイチゴジャムは粒が大きい場合は包丁で刻み、水でソース状にのばしてムースにかける。