デザートピザ

作り方

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   【ピザ生地の作り方】ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、中央に砂糖とドライイーストを入れて中央をへこませる。ぬるま湯1/2量、オリーブ油大さじ1を加え、手で全体がポロポロ状になるまで混ぜ合わせる。

2. 
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   残りのぬるま湯、オリーブ油を加えひと塊になるまで混ぜ合わせ、塩を全体に加えて更に混ぜ合わせる。ポロポロしてまとまりにくい場合はぬるま湯大さじ1ずつ加えながら調節して下さい。柔らかい場合はそのままでOKです。

3. 
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   生地を平らな場所に出し、軽くこねる。生地の端を持って叩きつけ、手で持っている部分を反対側の端に重ね、輪側を持って強く叩きつけ、2つ折りにして…と4～5回繰り返し、表面が滑らかになるまで体重をかけてもむ。

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   きれいな面を上にして丸くまとめて分量外のオリーブ油を塗ったボウルに入れ、ラップを掛ける。発泡の箱又はビニール袋にサーバーなどに入れた熱湯を一緒に入れて生地が2倍に膨らむまで40分間位、発酵させる。※指に強力粉をつけて生地の中央に差し込み、ゆっくり指を抜いて生地がしぼまなければOKです。しぼむ場合は少し時間を置いて発酵させて下さい。

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   【ピザ生地をのばす】平らな所に打ち粉を薄く振り、発酵したピザ生地をボウルからあけ、表面にも打ち粉を振り、手で押さえてガス抜きをしカードで2等分に切り、切り口が中に入り込むように丸める。

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   生地を平たくのばし、麺棒で中心から外側に向かってのばしながら形を整える。少し厚めにのばして縁が少し高くなるように縁より少し内側を手の腹でおさえるようにして下さい。※のばした生地はアルミホイルに包んで冷凍できます。具をのせてオーブンで焼いて下さい。

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   【ピザを焼く】オーブンを250℃、7～8分に予熱し始める。板チョコは小さく割っておく。バナナは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。マシュマロが大きい場合は切る。

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   生地に板チョコ、バナナ、マシュマロ、ピーナッツ、あられ糖を散らしてオーブンで焼き上げる。あったらミントの葉を飾り、お好みの大きさに切ってテーブルへ。