料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き!

オクラのカリカリジャコ和え

10回 おいしい

チリメンジャコをカリッとするまで炒めるのがポイントです。

献立
調理時間
カロリー
57 Kcal
材料  ( 2 人分

オクラ

5~6本

シシトウ

4~5本

ショウガ

(せん切り)1/4片分

しょうゆ

小さじ1.5

ゴマ油

小さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2012/08/20
更新日:
2012/08/08

下準備

  • オクラは繊毛をこすりとる様に分量外の塩をまぶしつけ、熱湯に塩ごと入れてゆでる。ザルに上げて軸側を切り落とし、斜め2~3等分に切る。

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め2~3等分に切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油、シシトウ、チリメンジャコ、ショウガを中火で炒め、チリメンジャコがカリカリになったらしょうゆを加え、全体にからまったら火を止める。

  2. 2

    (1)にオクラを加えて和え、器に盛る。

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