トマトジュースのサラダ

下準備

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  ＜トマトゼリー＞のゼラチンは水に振り入れてふやかす。鍋にトマトジュースを入れて火にかけ、沸騰する前にふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、水でぬらしたバットに流し入れる。冷蔵庫で1時間位冷やし固める。冷やす時間は調理時間に含まれていません。

• レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。

• キュウリは斜め薄切りにする。

• スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。

• ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。