抹茶カステラ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を数回に分けて加え、湯せんにかけながらハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

2. 
   2

   混ぜ合わせたハチミツを1に加え、しっかり混ぜ合わせる。振るった粉類を加えて、さらにハンドミキサーで混ぜ合わせ、仕上げにゴムベラで泡を消すように静かに混ぜる。

3. 
   3

   オーブンシートを敷いた型にザラメを散らして2を流し入れ、5cm位の高さからトントンと落として空気抜きをし、表面を平らにする。180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼き、その後160℃に下げて40分焼く。焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷まし、お好みの大きさに切り分ける。