お祝レンジ赤飯

作り方

1. 
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   耐熱ボウルに小豆、水300mlを入れ、ラップをしないで電子レンジで4分加熱する。小豆をザルに開け、ゆでこぼす。

   『ゆでこぼし』とは豆や乾物などをゆでる時に、途中でゆで汁をすてること。水に出たアクをゆでている材料に残さないためなんです。

2. 
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   耐熱ボウルをきれいに洗い、1の小豆、きれいな水600mlを加え、ふんわりラップをかけて電子レンジで30分加熱する。

   一粒つまんでみて、柔らかくなっていなければ再び柔らかくなるまで加熱して下さい。

3. 
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   耐熱ボウルに洗いもち米、ゆであずき、400mlのゆで汁(ゆで汁が400mlない場合は水を足して下さい）を入れ、ラップをかけて電子レンジで10分加熱する。

4. 
   
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   全体にサックリ混ぜ合わせ、今度はラップを取って電子レンジで10～12分加熱する。少しつまんでみて、指先で米粒のかたさを確認して下さい。全体にサックリ混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、茶碗に盛り、ゴマ塩を振りかける。