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フレッシュアーモンドミルク

手作りアーモンドミルクの作り方です。概ね350mlのアーモンドミルクが出来上がります。

材料  （ 2 人分 ）

水

400ml

ジャンル：
飲み物、他 / 調味料
種別：
飲み物
公開日：
2015/08/20
更新日：
2015/08/20

作り方

  1. フレッシュアーモンドミルクの作り方1
    1

    アーモンドは、水（分量外）につけて１晩おく。

  2. フレッシュアーモンドミルクの作り方2
    2

    つけておいた水を捨て、アーモンドをサッと洗って水をきり、水の半量程度と一緒にミキサーに入れ、しっかりとかくはんする。

  3. フレッシュアーモンドミルクの作り方3
    3

    (2)に残りの水を加える。さらし又はだしをこす際に使うキッチンペーパーなどをザルの上にひいて、アーモンドミルクをこし、しっかり搾る。

このレシピのポイント・コツ

・手作りのフレッシュアーモンドミルクは、すぐに使い切るようにしましょう。搾る時は、清潔な手で。搾った後の残りは、そのままパンケーキなどの生地に混ぜて使うことができます。また、低温のオーブンで１時間程度乾燥させて小麦粉などに混ぜて使うことができます。アーモンドはローストされているものでも作れます。アーモンドは皮つきで味のついていないもので作ってください。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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