愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ターメリックライス

彩り華やか。カレーに良く合いますね。

材料  （ 4 人分 ）

お米

2～2.5合

白ワイン

大さじ4

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2008/02/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. ターメリックライスの作り方2
    1

    炊飯器に洗い米、白ワイン、通常の目盛りまでの分量外の水を入れ、ターメリック、顆粒スープの素を振り入れて混ぜ合わせてスイッチを入れる。

  2. ターメリックライスの作り方3
    2

    炊き上がったら10～15分蒸らし、余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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