愛あるセレクトをしたいママのみかた

ピリ辛ポテトサラダ

いつものポテトサラダをピリ辛に。電子レンジを使ったお手軽な一品。

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

(男爵:中)2個
  

塩コショウ

少々

玉ネギ

1/8個

水煮コーン

(缶)大さじ2

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/10/13
更新日：
2014/10/01

作り方

  1. ピリ辛ポテトサラダの作り方1
    1

    キュウリは薄い輪切りにし、玉ネギは縦に薄切りにする。分量外の塩少々で軽くもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

  2. ピリ辛ポテトサラダの作り方2
    2

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップで包んで電子レンジで竹串がスッと通るまで加熱する。

  3. ピリ辛ポテトサラダの作り方3
    3

    ジャガイモが熱い間にタオルなどで包んで皮をむき、マッシャーでつぶして塩コショウをする。(1)と水煮コーンを加え、＜調味料＞の材料で味を調える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ピリ辛ポテトサラダ

      豆板醤の辛みが、おっしゃるとおりアクセントになっていますね。おいしかったです。

    • ピリ辛ポテトサラダ

      ピリ辛で新しいポテトサラダでした！！しかもすごい簡単でした。毎晩、晩酌する旦那には、好評のようで完食してました。コーンの代わりにツナとかでも、美味しそう！！次回は、ツナにしてみようと思います。

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