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大根とニンジンのなます

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

<合わせ酢>

  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2002/02/18
更新日：
2017/03/02

下準備

  • 大根とニンジンのなますの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにし、更にせん切りにする。

  • 大根とニンジンのなますの下準備2

    ＜合わせ酢＞をひと煮立ちさせ、冷めればユズ汁を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根とニンジンのなますの作り方3
    1

    ボウルに大根と塩を入れ、軽くもんでしんなりさせ、ニンジンを加えて更にもむ。

  2. 大根とニンジンのなますの作り方4
    2

    10分位おいて水気が出れば、しっかり絞る。

  3. 大根とニンジンのなますの作り方5
    3

    大根、ニンジンと＜合わせ酢＞を混ぜ合わせ、器に盛る。

    少しおいておく方が味がなじんで美味しいです。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 大根とニンジンのなます

      正月まで１ヶ月きったので、予行練習につくりました。子供が食べるので唐辛子ばかり抜き。これなら、数日寝かせたらいいあんばいになりそうです。甘ずっぱくていいです。

    • 大根とニンジンのなます

      なんだか急に食べたくなって調べてみたら、すぐ作れそうだったので、作ってみました(^O^)ゆずの香りがいいですね！ゆずを冷凍保存しておいて良かったw

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