セサミバーガーバンズ

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩、ゴマ油、ニンニクを入れる。

2. 
   2

   ぬるま湯を1のイーストめがけて入れ混ぜる。

3. 
   3

   カードを使って混ぜ、生地がまとまってきたら分量外の打ち粉をした台に移し、こねる。

4. 
   4

   生地がつながってきたら、さらによく混ぜる。生地がまとまってきたら、台にたたきつけるようにしながらこね、表面がツルンとなるまで続ける。

5. 
   
   
   5

   表面に張りをもたせるように丸め、ボウルに入れラップをかける。あたたかい所やオーブンの発酵機能を使い一次発酵させる(約60分)。

6. 
   6

   打ち粉をした台に取り出してカードで8つに切り分け、それぞれ表面を張らせるように丸め、生地が乾かないようにラップをかけ、15分休ませる。

7. 
   
   7

   生地をまん丸に丸めなおし、全体にラップをかけ二次発酵させる(約30分)。

8. 
   8

   ＜仕上げ用＞のゴマ油をハケでぬり、白ゴマ、黒ゴマを散らす。

9. 
   9

   190℃に予熱しておいたオーブンで15～18分焼く。※焼き上がったのを横半分に切り、生ハムやお好みの野菜をはさんで食べるとおいしいです。