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カボチャのマフィン

角切りカボチャがゴロゴロ入ってます。

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

牛乳

100ml

ハチミツ

大さじ1

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2008/12/01
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カボチャのマフィンの下準備1

    カボチャは種を取って1cm角に切り、サッと水に通して耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3～5分加熱し、竹串がスッと刺さるようにする。電子レンジは600Wを使用しています。

  • オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

  1. カボチャのマフィンの作り方3
    1

    ボウルに卵を入れてコシを切るようによく混ぜる。ハチミツ、牛乳を加えてさらに混ぜる。

  2. カボチャのマフィンの作り方4
    2

    ホットケーキミックスを加えて混ぜ、なめらかになったら、カボチャを加えて混ぜる。全体に混ざったら、溶かしバターを加え、均一になるように混ぜる。

  3. カボチャのマフィンの作り方5
    3

    マフィンカップ等に(2)を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、粗熱を取って乾燥しないように袋に入れる(ラップで包んでもOK)。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • カボチャのマフィン

      カボチャの優しい味わいが感じられて、素朴な美味しさのマフィンです。バターの風味も良くて、子供とランチに作り、大好評でもりもり食べてくれました。次はレーズン入りもいいかな？と思います。

    • カボチャのマフィン

      カボチャで作ったのは初めてでしたが、おいしいです。ハチミツの甘さがちょうどよく、朝食にもよさそうです。子どもも喜んで食べていました！

    • カボチャのマフィン

      かぼちゃ正味100gで作りました☆
      ふわふわであっさりしていたので、ペロリと食べてしまいました^^;
      子供にまた作ってとおねだりされました♪

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