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クラゲの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

クラゲ

(塩蔵)1袋

小松菜

1/3～1/2束

<合わせ酢>

  

しょうゆ

小1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/10/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • クラゲの酢の物の下準備1

    塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切る。更にたっぷりの水に10～15分つけて塩気を抜き、水気を絞る。

  • 小松菜は根元を切り落とし、3cmの長さに切り、きれいに水洗いする。

  • モヤシはザク切りにして、たっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げる。

  • ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に小松菜とモヤシを入れてゆで、水に取り粗熱が取れればザルに上げ、しっかり水気を切る。

  2. クラゲの酢の物の作り方6
    2

    混ぜ合わせた＜合わせ酢＞で1とクラゲを和え、器に盛り分ける。

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