愛あるセレクトをしたいママのみかた

黒豆の和風パフェ

材料  （ 4 人分 ）

<シロップ>

  

黒豆煮汁

大さじ5

バニラアイス

1～2パック(1パック200g入り)

キウイ

1/2個

金箔

(あれば)適量

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2004/11/08
更新日：
2016/10/21

下準備

  • 黒豆の和風パフェの下準備1

    < シロップ >を作る。小鍋に黒豆煮汁を入れコーンスターチを混ぜ合わせ中火にかけトロミがつけば、鍋底を冷水に当て、シロップを冷やす。

  • キウイは皮をむき黒豆くらいの大きさに切る。

作り方

  1. 黒豆の和風パフェの作り方3
    1

    器にバニラアイス、ヨーグルトとキウイを盛り、シロップを掛けすり白ゴマをふりかける。

  2. 黒豆の和風パフェの作り方4
    2

    黒豆を盛り合わせ、ウエハースを添えて、あれば黒豆に金箔をのせる。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ - Kazuyo Nakajima｜調　理 - Kazuyo Nakajima｜写　真 - Toyo Kin｜編　集 - Yuki Toda

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