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ゴーヤとツナがかなりあっていておいしいです。合わせ味噌の味もよいです。ワンパターンになりがちなゴーヤレシピなので、いいアレンジを見つけました。
イイネ！
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- ゴーヤのみそ炒めのレシピ・作り方
下準備
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＜合わせみそダレ＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1ゴーヤは両端を切り落として縦半分に切って、スプーン等で種とワタを取って、7mm厚さに切る。熱湯に入れ、強火で煮立て2～3分ゆでてザルに上げ、流水で洗って水気を切る。
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2厚揚げはひとくち大に切って熱湯を掛け、油を抜く。
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3フライパン又は中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ゴーヤ、厚揚げを炒め合わせる。＜合わせみそダレ＞を加え、炒め合わせて器に盛る。
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