太鼓判 10+ おいしい！

ゴーヤのみそ炒め
特集
調理時間
カロリー
196 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 4 人分 ）

厚揚げ

1丁分

<合わせみそダレ>

  

砂糖

大さじ2
  

合わせみそ

大さじ3
  

ツナ

(缶)小1缶(1缶80g入り)

サラダ油

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2005/08/01
更新日：
2015/01/21

下準備

  • ＜合わせみそダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤのみそ炒めの作り方2
    ゴーヤのみそ炒めの作り方2
    1

    ゴーヤは両端を切り落として縦半分に切って、スプーン等で種とワタを取って、7mm厚さに切る。熱湯に入れ、強火で煮立て2～3分ゆでてザルに上げ、流水で洗って水気を切る。

  2. ゴーヤのみそ炒めの作り方3
    2

    厚揚げはひとくち大に切って熱湯を掛け、油を抜く。

  3. ゴーヤのみそ炒めの作り方4
    3

    フライパン又は中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ゴーヤ、厚揚げを炒め合わせる。＜合わせみそダレ＞を加え、炒め合わせて器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数1057

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

「ゴーヤのみそ炒め」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ゴーヤのみそ炒め

      ゴーヤとツナがかなりあっていておいしいです。合わせ味噌の味もよいです。ワンパターンになりがちなゴーヤレシピなので、いいアレンジを見つけました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ