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太鼓判 10+ おいしい！

ホクホク里芋サラダ

材料  （ 1 人分 ）

里芋

3個

塩

少々

マヨネーズ

小さじ1

青ネギ

適量

ジャンル：
お弁当 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2016/02/07
更新日：
2016/01/12

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、かぶるくらいの水と分量外の塩少々を入れて茹でる。一度沸騰したらお湯を捨て、サッと里芋を洗い、もう一度水から茹でる。

  2. 2

    竹串が刺さるくらいまで里芋が柔らかくなったらお湯を捨て、分量外の塩少々をいれて加熱し、粉をふかす。

  3. 3

    青ネギは小口切りにする。

  4. ホクホク里芋サラダの作り方4
    4

    (2)を軽くつぶし、塩を振って粗熱を取る。マヨネーズ、しょうゆ、青ネギ、かつお節を混ぜる。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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