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チャパティ

特集
調理時間
材料  ( 2 人分

<チャパティ>

  

強力粉

50g
  

全粒粉

100g
  

小さじ1/2
  

100~110ml

オリーブ油

小さじ2

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉と全粒粉、塩を混ぜて網を通す。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで加熱し溶かしバターにする。合わせた粉にオリーブ油を加え、全体に混ぜる。水を加えながら、耳たぶより少し柔らかい程度にこね上げる(約10分くらいこねる)。

  2. 2

    こねた生地を2等分に分け、片方には粗びきコショウを混ぜ合わせる。各々2個に丸め、10分寝かす。分量外の打ち粉をしながら麺棒で厚さ2mmくらいの円形にのばす。乾かないようにラップで1枚ずつ包む。

  3. 3

    フライパンを強火にかけて油を敷かずに2の生地をのせ、フライ返しなどで押さえつけながら両面に焼き色がつくまで焼く。網を強火にかけ、焼いた生地をのせて膨らんだら火から下ろす。溶かしバターをぬり、お好みでハチミツやシナモンシュガーをかけて下さい。

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