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献立
- 調理時間
- カロリー
- 170 Kcal
下準備
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＜ミルクプリン＞の粉ゼラチンはふやかす用の水に振り入れ、ふやかしておく。
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＜イチゴソース＞のイチゴはきれいに水洗いし、水気を拭き取る。ヘタを取って縦半分に切る。
作り方
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1＜ミルクプリン＞を作る。水に粉寒天を加えてよく混ぜ、中火にかけて沸騰状態で1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止めてふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。
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2牛乳、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。
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3＜イチゴソース＞を作る。ホーローまたはステンレスの小鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を入れ、中火にかける。煮たってイチゴがしんなりしたら火を止め、冷ましておく。
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4器に(2)のミルクプリンをのせ、＜イチゴソース＞をかけて、ブルーベリー、ミントの葉を飾る。
このレシピのポイント・コツ
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・オレンジやキウイをのせても、いろどりがきれいでおいしいです。残ったブルーベリーは冷凍出来ます。
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