ミルクプリン

作り方

1. 
   1

   ＜ミルクプリン＞を作る。水に粉寒天を加えてよく混ぜ、中火にかけて沸騰状態で1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止めてふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

2. 
   2

   牛乳、バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

3. 
   3

   ＜イチゴソース＞を作る。ホーローまたはステンレスの小鍋にイチゴ、砂糖、レモン汁を入れ、中火にかける。煮たってイチゴがしんなりしたら火を止め、冷ましておく。

4. 
   4

   器に(2)のミルクプリンをのせ、＜イチゴソース＞をかけて、ブルーベリー、ミントの葉を飾る。