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ゴーヤのポン酢和え

夏バテに効果のある健康成分を含むゴーヤは、ぜひ熱い季節の一皿に。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本
  

熱湯

適量
  

塩

ひとつまみ

ポン酢

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/06/06
更新日：
2016/05/30

作り方

  1. ゴーヤのポン酢和えの作り方1
    1

    ゴーヤはヘタと種を取り除き、幅3mm程度の薄切りにする。

  2. ゴーヤのポン酢和えの作り方2
    2

    鍋に熱湯を沸かし、塩を加える。ゴーヤをさっと茹でて水気をよくきり、ボウルに入れる。ポン酢を回しかけてよくまぜ、そのまま冷ます。

    できれば冷蔵庫で冷やします。

  3. ゴーヤのポン酢和えの作り方3
    3

    器に盛り、糸かつおを上にのせる。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ゴーヤのポン酢和え

      ゴーヤは軽く火を通してみました。苦味が和らぎ、かつお節の風味でより食べやすいと思いました。ポン酢でサッパリと食べれて、とても美味しかったです！

    • ゴーヤのポン酢和え

      ゴーヤーは茹でたのだ、苦味をそれほど感じなかったです。ポン酢だけなので、シンプルながら、夏向けのさっぱりした一品となりました！普通のカツオ節を使いましたが、とてもおいしかったです！

    • ゴーヤのポン酢和え

      柚子ポン酢を使用しました。よく冷やして食べると、食欲がなくてもサッパリ食べられました。簡単なので暑い夏にバテないようにリピートしたいです。

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