愛あるセレクトをしたいママのみかた

白身魚のハーブ揚げ

材料  （ 1 人分 ）

白身魚

1切れ

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1個分
  

ハーブ

(ローズマリー、タイム、バジル)少々
  

パン粉

適量
  

粉チーズ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2012/05/06
更新日：
2012/04/19

作り方

  1. 1

    白身魚は骨を取り除き、食べやすい大きさに切って＜下味＞の材料に5分程漬けておく。揚げ油は170℃に予熱し始める。

  2. 2

    ＜衣＞のハーブはみじん切りにし、溶き卵に混ぜておく。パン粉と粉チーズを混ぜ合わせる。

  3. 白身魚のハーブ揚げの作り方3
    3

    (1)の白身魚の水気をキッチンペーパーなどで拭き、＜衣＞の小麦粉をまぶし、(2)の溶き卵、パン粉を順に付けて170℃の揚げ油でサクッと揚げる。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
・ハーブはフレッシュハーブでも、ドライハーブでもOKです。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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