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卵とポテトのポケットサンド2種
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おいしい
作り方
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1食パンは長さを半分に切り、厚みに切り込みを入れてポケット状にする。内側にバター5gをぬる。
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2
＜卵サンド＞をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、塩コショウを加えサラダ油を熱したフライパンでスクランブルエッグを作る。冷めたらマヨネーズとパセリを加え混ぜ合わせる。
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3
＜ハムポテトサンド＞をつくる。ジャガイモは皮をむき、ラップに包み電子レンジで約3分加熱しフォークなどでつぶし、マヨネーズ、カレー粉、塩コショウ、ハムを加え混ぜ合わせる。
出来上がりがかたい場合は、豆乳または牛乳を加えなめらかにする。
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4
パンのポケット状に開いた部分に、(2)、(3)をそれぞれ詰める。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
伊藤 けいこ
( ブログ ）
家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。
photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima
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