愛あるセレクトをしたいママのみかた
i 2024年10月15日（火）メンテナンスに伴う、一時的な機能制限について
人気 30+ おいしい！

ハマグリのアクアパッツァ

ハマグリの旨味たっぷり！　野菜と一緒に食べれば、ヘルシーで栄養満点。

材料  （ 2 人分 ）

ハマグリ

1パック(1パック6～8個入り)

タラ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

ニンニク

(薄切り)1片分

アンチョビ

(みじん切り)2尾分

グリーンオリーブ

(種なし)6～8個

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/05/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  • ハマグリのアクアパッツァの下準備2

    タラは塩を振って5分置き、水分を拭き取って臭みを抜く。

  • ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • プチトマトはヘタを取る。

作り方

  1. ハマグリのアクアパッツァの作り方6
    1

    フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらタラを入れ、焼き色がつくように両面焼く。

  2. ハマグリのアクアパッツァの作り方7
    2

    アンチョビを加えて軽く炒め、ハマグリ、ジャガイモ、ブロッコリー、グリーンオリーブ、白ワインを加え、煮たったらフライパンに蓋をする。ハマグリの口が開いたら弱火にし、時々アクを取りながら5～6分煮る。

  3. ハマグリのアクアパッツァの作り方8
    3

    プチトマトを加え、再び蓋をしてプチトマトがクタッと柔らかくなるまで煮込む。分量外の塩、コショウで味を調え、器に盛る。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

ハマグリの絶品レシピ。基本の潮汁からパスタ、ご飯モノまで旨味たっぷり。
ハマグリの絶品レシピ。基本の潮汁からパスタ、ご飯モノまで旨味たっぷり。

お祝いの席に欠かせない縁起物の「ハマグリ」。ハマグリの定番料理の「潮汁」以外にいろいろな料理で楽しめます。縁起物のハマグリで作る、汁モノ以外にもおかずレシピ、メインになるレシピなどをご紹介します！

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「ハマグリのアクアパッツァ」の関連レシピ

「ハマグリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ハマグリのアクアパッツァ

      アクアパッツァにじゃがいも⁉︎と思いましたが家族に大好評でした^_^ハマグリのうまみががじゃがいもに浸透して美味しい、次もじゃがいもを入れてと言われました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ