アクアパッツァにじゃがいも⁉︎と思いましたが家族に大好評でした^_^ハマグリのうまみががじゃがいもに浸透して美味しい、次もじゃがいもを入れてと言われました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 280 Kcal
下準備
-
ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
-
タラは塩を振って5分置き、水分を拭き取って臭みを抜く。
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ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。
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ブロッコリーは小房に分ける。
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プチトマトはヘタを取る。
作り方
-
1フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったらタラを入れ、焼き色がつくように両面焼く。
-
2アンチョビを加えて軽く炒め、ハマグリ、ジャガイモ、ブロッコリー、グリーンオリーブ、白ワインを加え、煮たったらフライパンに蓋をする。ハマグリの口が開いたら弱火にし、時々アクを取りながら5～6分煮る。
-
3プチトマトを加え、再び蓋をしてプチトマトがクタッと柔らかくなるまで煮込む。分量外の塩、コショウで味を調え、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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