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アーモンドキャンディー

カリッとおいしいキャンディーはやめられないおいしさ。バナー風味とコクがアーモンドとよく合います。

材料  （ 約 10 個分 ）

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2007/12/31
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 有塩バターは室温にもどしておく。

  • アーモンドホールは160℃で10分程ローストし、粗く刻む。

作り方

  1. アーモンドキャンディーの作り方3
    1

    鍋にグラニュー糖、水あめを入れ、弱火にかける。グラニュー糖が溶け、薄いキャラメル色になったら火を止め、アーモンド、有塩バターを加え、木ベラで混ぜる。

  2. アーモンドキャンディーの作り方4
    2

    1をスプーンですくって、オーブンシートの上にひとくち大にのせる。

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井手田 幸
レシピ制作 井手田 幸

( ブログ ）

パティシエール
パリのル・コルトンブルーで学び、3ツ星レストランでスタージュ後、現在は「le bonheur」として活動している。

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