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揚げ鶏のネギソース

材料  （ 1 人分 ）

<下味>

  

しょうゆ

小さじ2/3
  

酒

小さじ2/3

<ネギソース>

  

細ネギ

(刻み)1本分
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

酢

小さじ1

片栗粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2012/01/22
更新日：
2011/12/20

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料に30分以上漬ける。

  2. 2

    ＜ネギソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  3. 揚げ鶏のネギソースの作り方3
    3

    (1)の汁気をきった鶏もも肉に片栗粉をまぶし、170℃位に熱した揚げ油でカリッと揚げ、(2)の＜ネギソース＞をからめる。

このレシピのポイント・コツ

・調理時間に＜下味＞に漬ける時間は含みません。＜下味＞は前日から漬けておく事をオススメします。＜ネギソース＞も前日に準備しておくと、翌日の作業がスムーズですね。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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