作り方
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1冬瓜は皮をむいて種とワタを取り除き、ひとくち大に切る。
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2鍋に冬瓜とだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にして半透明になるまで煮る。
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3＜調味料＞の材料を加えて4～5分煮る。とろろ昆布を加え、さらに2～3分煮る。
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4器に盛り、刻みネギを散らす。
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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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