愛あるセレクトをしたいママのみかた

フルフルミルク&チョコ

材料  （ 4 人分 ）

<フルフルミルク>

  

粉寒天

1/2袋
  

粉ゼラチン

1/2袋強(1袋5g入り)
    

水

(ふやかす)大さじ3
  

水

200ml
  

牛乳

300ml
  

砂糖

大さじ3
  

アマレット

大さじ1.5

<フルフルチョコ>

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2004/08/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • フルフルミルク&チョコの下準備1

    ＜フルフルミルク＞の粉ゼラチンはふやかす水に振り入れ、ふやかしておく。

  • ＜フルフルチョコ＞のチョコレートは包丁で刻み、湯せんにかけて溶かしておく。

作り方

  1. フルフルミルク&チョコの作り方3
    1

    ＜フルフルミルク＞を作る。水200mlに粉寒天を加えよく混ぜて煮溶かし、中火にかけ、沸騰状態で1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、予熱で溶かす。

  2. フルフルミルク&チョコの作り方4
    2

    牛乳、アマレットを加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ＜フルフルチョコ＞を作る。(2)の1/3量に溶かしたチョコレートを加える。

  4. フルフルミルク&チョコの作り方6
    4

    器に(2)のフルフルミルク、(3)のフルフルチョコを氷水につける。トロミがつけば、容器に入れ冷蔵庫で冷やしてミントの葉を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・　大きめのボウルに入れて冷やしても、ここで作ったように小分けにして冷やしてもいいですね。ガラスの容器に入れて冷やしてもOKです。
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