パンプキン汁粉

作り方

1. 
   1

   カボチャは種とワタ、皮を取って薄切りにし、水に通して耐熱容器に入れる。ラップをして電子レンジに3分かける。

2. 
   2

   ミキサー又はハンドミキサーに1のカボチャ、ココナッツミルク、砂糖、塩を入れて滑らかになるまで攪拌する。

3. 
   3

   ＜白玉団子＞を作る。白玉粉にココナッツミルクを少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を6～8個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。

4. 4

   器に2のパンプキン汁粉を注ぎ、煮小豆と＜白玉団子＞を入れる。

   　熱いのがお好みの方は2で鍋に戻し、温めて下さい。