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鶏肉のイタリアンフライ

材料  （ 1 人分 ）

  

塩

少々
  

コショウ

少々

バジル

(生)2枚

小麦粉

適量

溶き卵

適量

パン粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2015/08/02
更新日：
2015/07/27

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は横から厚みを半分にするように切り開き(観音開き)、全体に塩、コショウを振る。

  2. 鶏肉のイタリアンフライの作り方2
    2

    鶏むね肉の片面に小麦粉を振って、その面の半分にスライスチーズ、バジルをのせ、半分に折りたたむ。

    スライスチーズ、バジルは肉からはみださないようにしてください。

  3. 3

    (2)に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の油でこんがりと色がつくまでしっかりと揚げる。食べやすい大きさに切る。

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松本 知恵
レシピ制作 松本 知恵

料理講師、調理師
辻学園調理専門学校で学んだ後、雑穀米やオーガニックティーのカフェを経営。現在は講師として料理の楽しさを伝えている。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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