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鶏肉のイタリアンフライ
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おいしい
作り方
-
1
鶏むね肉は横から厚みを半分にするように切り開き(観音開き)、全体に塩、コショウを振る。
-
2鶏むね肉の片面に小麦粉を振って、その面の半分にスライスチーズ、バジルをのせ、半分に折りたたむ。
スライスチーズ、バジルは肉からはみださないようにしてください。
-
3
(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の油でこんがりと色がつくまでしっかりと揚げる。食べやすい大きさに切る。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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