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豆腐とエノキのみそ汁

豆腐とエノキの飽きのこないみそ汁です。豆腐は木綿でもOK！

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100g

エノキ

(小)1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/05/07
更新日：
2012/04/23

下準備

  • 豆腐とエノキのみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。

作り方

  1. 豆腐とエノキのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを入れる。

  2. 豆腐とエノキのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮たったら豆腐を加え、煮たつ直前にみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐とエノキのみそ汁

      木綿豆腐で作りました♪豆腐とエノキで食感もよく、食べごたえのあるお味噌汁ですね。シンプルでおいしかったです。

    • 豆腐とエノキのみそ汁

      シンプルでホッとする味です。子供たちも大好きなので我が家の定番になりました。食物繊維と発酵食品のヘルシーな組み合わせです。

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