豆腐とエノキの飽きのこないみそ汁です。豆腐は木綿でもOK!
豆腐は食べやすい大きさに切る。
エノキは水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさに分ける。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらエノキを入れる。
再び煮たったら豆腐を加え、煮たつ直前にみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。