愛あるセレクトをしたいママのみかた

たたかない、たたきゴボウ

ちょこっと、おせちのお手伝い。包丁でサクサク切って手軽につくる、たたきゴボウです。もちろんたたいて味をよりしみ込ませやすくしてもOKです。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

酢

大さじ2

水

600ml

<タレ>

  

白ゴマ

大さじ2
  

酢

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/28

下準備

  • たたかない、たたきゴボウの下準備1

    ゴボウはピーラーで皮をむき、長さ4cmに切る(太いようなら2～4つ割りにする)。水にさらしてアクをぬいておく。

作り方

  1. たたかない、たたきゴボウの作り方2
    1

    鍋に水を入れて沸かし、酢とゴボウを入れて8分程度ゆでる。

  2. たたかない、たたきゴボウの作り方3
    2

    (1)のゴボウの水気をきって、熱いうちによく混ぜ合わせた＜タレ＞を入れて混ぜる。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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