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たたかない、たたきゴボウ
- 調理時間
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ちょこっと、おせちのお手伝い。包丁でサクサク切って手軽につくる、たたきゴボウです。もちろんたたいて味をよりしみ込ませやすくしてもOKです。
下準備
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ゴボウはピーラーで皮をむき、長さ4cmに切る(太いようなら2～4つ割りにする)。水にさらしてアクをぬいておく。
作り方
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1鍋に水を入れて沸かし、酢とゴボウを入れて8分程度ゆでる。
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2(1)のゴボウの水気をきって、熱いうちによく混ぜ合わせた＜タレ＞を入れて混ぜる。
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