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下準備
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生クリーム、プレーンヨーグルトは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
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クリームチーズは使う10分前に冷蔵庫から出す。
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生クリームは8分立てに泡立てる。
作り方
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1＜生地＞のクリームチーズに砂糖を加えて、ハンドミキサーでクリーム状にする。プレーンヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜる。
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2生クリームを3回に分けて加え、その都度均一に混ぜ合わせる。人数分のクッキングペーパーに分け入れて、包む。
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3ボウルの上にザルを置いて、(2)をのせる。重しをのせて、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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4器に盛って、ジャムとミントの葉を飾る。
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