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  4. コーヒーゼリーのレシピ・作り方

コーヒーゼリー
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

コーヒー

(インスタント)大さじ2

水

300ml

砂糖

大さじ4
  

水

大さじ4

生クリーム

大さじ6
  

砂糖

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート

下準備

  • 水大さじ3に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。

    水にまんべんなく粉ゼラチンを振り入れることでダマになるのを防ぎ、あとで溶けやすくします。

  • コーヒーゼリーの下準備2

    生クリームは砂糖を加えてホイップし、冷やしておく。

作り方

  1. コーヒーゼリーの作り方3
    1

    鍋に水、粉寒天をよく混ぜて強火にかけ、煮立てば砂糖を加える。砂糖が溶ければ、少し火を弱めて煮立てた状態で2分煮る。

  2. コーヒーゼリーの作り方4
    2

    インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止める。ここでふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  3. 3

    鍋底を氷水につけ、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、器に流し、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

  4. コーヒーゼリーの作り方6
    4

    生クリームを絞り出し、ミントの葉を添える。生クリームがない場合は、簡単にコーヒーフレッシュを掛けてもOKです。

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