献立
- 調理時間
- カロリー
- 166 Kcal
下準備
-
牛レバーが大きい場合はひとくち大に切り、水洗いして水に放って20分置き、＜下味＞をからめる。
-
カレー粉と片栗粉を混ぜ合わせておく。
-
レタスは食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、しっかり水気をきる。
-
貝われ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切る。
-
揚げ油を170℃に熱する。
作り方
-
1
牛レバーはクッキングペーパーなどで軽く水分を押さえ、合わせたカレー粉をからめる。170℃の揚げ油で揚げ、油をきる。
-
2
器にレタスをしき、(1)の牛レバーを盛って貝われ菜、プチトマトを添える。
recipe/akiko ito｜photographs/mami daikoku｜cooking/rie nitta
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