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イカのショウガ炒め

しょうゆだけでシンプルに仕上げるのでとっても簡単♪大葉とショウガの香りが食欲をそそります。トマトをしいて、色よく盛りつけました。イカは硬くならないよう強火で一気に炒めて！

材料  （ 2 人分 ）

イカ

1パイ

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

しょうゆ

小さじ1

大葉

5～6枚

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/04/09
更新日：
2016/02/24

作り方

  1. イカのショウガ炒めの作り方1
    1

    イカはワタ等を取り除き、皮をむく。食べやすく2～3cmに切る。大葉は細切りにする。トマトはヘタをくり抜き、薄切りにする。

  2. イカのショウガ炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油をしき、強火でイカを炒める。おろしたショウガを加えて炒め、しょうゆを加え、更に炒める。

  3. イカのショウガ炒めの作り方3
    3

    火を止め、大葉を加え、余熱で混ぜる。器にトマトをしき、盛り付ける。

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recipes/水上｜cooking/ai kaya｜photographs/sayuri iwakawa

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