フルーツケーキ

作り方

1. 
   1

   ＜生地＞を作る。ボウルに無塩バターを入れ、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜ、粉糖を加えすり混ぜる。

2. 
   2

   1に全卵を3～4回に分けて入れ、その都度すり混ぜる。

3. 
   3

   ラム酒に漬けておいたドライフルーツの水気をきり、分量内の粉の少量をまぶしておく。

4. 
   4

   2に粉類を2～3回に分け加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。3を加えて混ざったら型に流す。180℃に予熱したオーブンで40分程焼く。

5. 
   5

   焼けたら型から外し、すぐに熱い＜シロップ＞を刷毛でたっぷり塗る。

6. 
   6

   ＜デコレーション＞する。冷めたらナパージュを上面に塗り、お好みのドライフルーツとピスタチオを飾り、粉糖を振る。