愛あるセレクトをしたいママのみかた

ココアプリン

冬に飲みたくなるココアをかためてプルプルに。ココアの苦みとユズジャムの甘さがマッチします。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

大さじ1

牛乳

150ml
  

水

大さじ1

ユズジャム

大さじ1～1.5

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2014/01/27
更新日：
2014/04/30

作り方

  1. ココアプリンの作り方1
    1

    粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。

  2. ココアプリンの作り方2
    2

    鍋にココアパウダー、砂糖を混ぜ合わせ、分量の牛乳を少し加えて溶かす。

  3. ココアプリンの作り方3
    3

    残りの牛乳を加えて混ぜ合わせ、弱火にかける。温まったらふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

  4. ココアプリンの作り方4
    4

    生クリームを加え、器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やしかため、ユズジャムをのせる。

    調理時間に冷やす時間は含みません。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura

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