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長芋とナメコの酢の物

材料  （ 4 人分 ）

長芋

12cm
  

酢

少々

海苔

1枚

<合わせ酢>

    

甘酢

(作り置き)大さじ2
    

みりん

小さじ2
    

しょうゆ

小さじ2
    

塩

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/03/12
更新日：
2011/07/11

下準備

  • 長芋とナメコの酢の物の下準備1

    長芋は皮を厚めにむいて酢少々を入れた水につけ、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。

  • ナメコはザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。

  • 焼きのりは両面サッとガス火であぶり、細かくちぎる。

  • ＜合わせ酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋とナメコの酢の物の作り方5
    1

    長芋は2cmの輪切りにしてビニール袋に入れ、すりこ木でたたいて一口大位まで砕く。

  2. 長芋とナメコの酢の物の作り方6
    2

    ＜合わせ酢＞で1、ナメコ、のりを混ぜ合わせ、器に盛る。

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