愛あるセレクトをしたいママのみかた

ニンジン練りゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

<合わせゴマダレ>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/07/02
更新日：
2011/07/13

下準備

  • ニンジンは皮をむき、一口大の乱切りにする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ニンジンにあわせて乱切りにし、水に放ってアクを抜く。

  • ミツバは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

  • ＜合わせゴマダレ＞をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニンジン練りゴマ和えの作り方5
    ニンジン練りゴマ和えの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯もミツバを入れ、菜ばしでサッと混ぜて引き上げる。続けてニンジン、ゴボウを入れて柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。

  2. ニンジン練りゴマ和えの作り方6
    2

    ＜合わせゴマダレ＞と1を和え、器に盛る。

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