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ホウレン草とエノキのお浸し

合わせダレにゴマ油を入れて、風味豊かに。

材料  （ 4 人分 ）

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

ポン酢しょうゆ

大さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/06/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • ボウルに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホウレン草とエノキのお浸しの作り方3
    1

    熱湯にエノキを入れ、サッとゆでてザルに上げる。続けてホウレン草を根元から入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ3～4cmに切る。

  2. ホウレン草とエノキのお浸しの作り方4
    2

    ＜合わせダレ＞のボウルに、(1)のホウレン草とエノキを加え、全体にサッと和えて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ホウレン草とエノキのお浸し

      山エノキで作りました。ごま油の香ばしい風味が良く、お浸しよりも箸が進む でした。

    • ホウレン草とエノキのお浸し

      箸休めにちょうどいい優しい味です。冷凍のほうれん草使ったので時短で簡単にできました。彩りのためカニカマを足してみました。

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