ホウレン草とエノキのお浸し

作り方

1. 
   1

   熱湯にエノキを入れ、サッとゆでてザルに上げる。続けてホウレン草を根元から入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ3～4cmに切る。

2. 
   2

   ＜合わせダレ＞のボウルに、(1)のホウレン草とエノキを加え、全体にサッと和えて器に盛る。