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納豆とワカメのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

納豆

2パック

ワカメ

(干し)大3
  

水

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/11/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 納豆とワカメのみそ汁の下準備1

    干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

  • 練りからしは水を加え、少しゆるめておく。

作り方

  1. 納豆とワカメのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱める。みそを溶き入れ、納豆を加えて菜ばしでほぐしておく。

  2. 納豆とワカメのみそ汁の作り方4
    2

    再び煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそい、からしをのせる。

    ＜ポイント＞　納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。

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