作り方
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1ショウガは皮をむいて薄切りにし、2cm大に切る。リンゴは薄切りにしてから2cm大に切る。レモンは皮を除いて2cm大に切る。
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2ショウガ、リンゴ、レモンを3回に分けて器に入れ、その都度シナモンパウダーを振り、最後にハチミツを加えてよく混ぜる。しばらくすると水分が出てくるのでまんべんなく混ぜて、半日寝かせる。
果物が偏ってくっついていると漬かりにくいので、水分が出てから再度混ぜます。
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3ブレンダーで挽き、ザルで濾して繊維を除く。炭酸水で割り、お好みで氷を加える。
このレシピのポイント・コツ
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・ハチミツを加えてからシナモンパウダーを振ると果物となじみにくいので、果物に直接付くように振っていきます。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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