愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理　by池田 絵美さん

10分以内で出来る、簡単浅漬け。ゴーヤをつい炒め物にしてしまうという方に、簡単で苦みも気にならないおすすめレシピを紹介します。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/3本
  

塩

少々

塩昆布

小さじ2

麺つゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/09
更新日：
2021/11/11

作り方

  1. 無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理　by池田 絵美さんの作り方1
    1

    ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取って、薄くスライスする。塩でもんでサッと洗い、熱湯で軽くゆでて冷水に取り、水気を絞る。

  2. 無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理　by池田 絵美さんの作り方2
    2

    ビニール袋に全ての材料を入れてよくもみ、味をなじませる。

このレシピのポイント・コツ

・ゴーヤが中途半端に残ってしまった時や、食べきれないなという時に少し材料の分量よりも多めに作り置きしてもいいでしょう。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数278

池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

池田 絵美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

疲労回復効果に期待大！丸ごとゴーヤレシピ
疲労回復効果に期待大！丸ごとゴーヤレシピ

今年の夏は暑いですね。皆さん夏バテになっていませんか？そんな時は疲労回復してくれる成分が豊富に含まれている旬の食材ゴーヤがマスト！そこで今回は定番の「ゴーヤチャンプル」やカレー粉が効いた「ゴーヤのフライ」などバラエティーに富んだゴーヤのレシピをご紹介します。

photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理　by池田 絵美さん」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理　by池田 絵美さん

      チャンプル以外の食べ方をしたくて、簡単なレシピを選びました。苦味は感じますが、塩昆布のまろやかさが緩和してくれるような感じで箸休めにやります。

    • 無限ゴーヤ 苦味の取り方と下処理　by池田 絵美さん

      ゴーヤと塩昆布が意外にあって驚きました。試したことのないレシピだったのですが、簡単でゴーヤのアレンジ料理にとってもよいです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ