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レーズンターメリックライス
特集
調理時間
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 2 人分 ）

お米

1.5合

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2004/10/18
更新日：
2014/12/18

下準備

  • レーズンターメリックライスの下準備1

    お米は水洗いし、ザルに上げる。

作り方

  1. レーズンターメリックライスの作り方2
    1

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶ければ洗った米を加え、お米が透き通るまで炒める。

  2. レーズンターメリックライスの作り方3
    2

    ターメリックを加えて炒め合わせ、炊飯器に入れる。

  3. レーズンターメリックライスの作り方4
    3

    フライパンに水を入れ、残っているターメリックをこそげ取り、炊飯器に分量の水を加えてスイッチを入れる。

  4. レーズンターメリックライスの作り方5
    4

    炊き上がったら10～15分蒸らす。ターメリックライスの底にしゃもじを入れ、持ち上げるように混ぜて、余分な水分を飛ばす。レーズンを加えて混ぜ合わせ器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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