愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

アボカド入りポテトサラダ

このままパンに挟んでもおいしい！

材料  （ 4 人分 ）

  

バター

10g
  

塩コショウ

少々

ウズラの卵

(水煮)6～8個

マヨネーズ

大さじ2

サラダ菜

4～8枚

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2008/11/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包んで、電子レンジで6～7分(途中で向きを変えて)竹串がスッと刺さるまで加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • アボカド入りポテトサラダの下準備2

    アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいて小さめのひとくち大に切る。

作り方

  1. アボカド入りポテトサラダの作り方3
    1

    ジャガイモが熱いうちに皮をむいて、ウズラの卵と共にマッシャー等でつぶし、バター、塩コショウを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  2. アボカド入りポテトサラダの作り方4
    2

    粗熱が取れたらアボカド、マヨネーズ、サワークリームを混ぜ合わせる。サラダ菜をしいた器に盛る。

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