市販品の盛り合わせ
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作り方
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1莫大海（ばくだいかい）は水につけふやければかたい部分を取り除き水気を絞って作り置き甘酢に漬ける。
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2
テリーヌは食べやすい大きさに切る。ここではフォアグラのテリーヌと、鴨のテリーヌを使いました。ウズラ卵ピータンは殻を剥く。
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3
器に盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
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・他にもチーズやお正月用の飾りカマボコも彩りよく盛り合わせれば、目にも楽しい盛り付けになりますね！
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レシピ - Kazuyo Nakajima｜調 理 - Kazuyo Nakajima｜写 真 - Toyo Kin｜編 集 - Yuki Toda
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