食欲そそる“ネギソース”をたっぷりと! 「揚げサンマの香味ネギソース」

 

さまざまな料理でマルチに使える「ネギ」。今が旬の白ネギは、食卓に登場する回数も多いのではないでしょうか。今回は風味豊かなネギソースを使ったレシピをご紹介します。

ごま油の香りが香ばしく酸味の効いた「香味ネギソース」は、揚げ物はもちろん、豆腐などほかの食材とも相性バッチリ。かければどんな食材も、ご飯がすすむメインディッシュに仕上がりそう。多めに作って常備しておけば忙しいときに助かりそうですね。

カラッと揚げたサンマにたっぷりとかければ、食欲そそる一品に。家族の人気メニューになりそうです。

■揚げサンマの香味ネギソース

調理時間 20分 1人分 431Kcal


レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子



<材料 2人分>
サンマ(3枚おろし) 2尾分
 片栗粉 適量
揚げ油 適量
白ネギ 10cm(外側の部分)
<香味ネギソース>
 白ネギ 10cm(芯の部分)
 砂糖 小さじ2.5
 しょうゆ 大さじ1
酢 20ml
ゴマ油 小さじ3/4



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