神奈川県のラーメンで2位！食べログ4.07「飯田商店」の秘密

整理券をもらったら開店の10分前、10:50にお店に集合です。私は10:00の回で整理券をゲットし、19番でした。

■店内はきれいで居心地のいい空間

11:00に開店。17番までが1ターン目で、19番は2ターン目の2人目でした。

食券機で醤油チャーシュー麺（￥1,150）を購入。

店内はすごくきれいにリニューアルされていて、席も増え、大変居心地のいい空間になっています。

店主・飯田将太さんの手さばきが目の前で見られて、ラーメンファンとしてはうれしいつくりです。



お盆の上にラーメンが登場したとき、時間はまだ11:20。それほど待たずにラーメンにありつけました。

■4点越えも納得のおいしすぎる味

いやぁ、美しい！

チャーシューはモモとロースと鶏の3種類。モモは香ばしく、ロースはしっとりと、鶏は柔らかく、それぞれの特徴が引き立っていてたまらないおいしさ。

麺は国産小麦数種類をブレンド、沖縄の塩「ぬちまーす」を加えた自家製麺。ツルツルと喉越しがよく、小麦の香りが心地いい。



スープは鶏と水だけでとった無化調スープ。比内地鶏、名古屋コーチン、山水地鶏を使用。黄金の鶏油がそこに追い討ちをかけてきます。